COMENTARIO DE RAËL:
No puedo esperar a probarla…
En lugar de criarse en una granja o un rancho, su carne pronto podría cultivarse en placas de Petri en un laboratorio de alta tecnología.
Una empresa israelí llamada Future Meat Technologies ha construido su primera planta de carne cultivada en laboratorio, en la que planea utilizar biorreactores para producir carne cultivada con células para los restaurantes estadounidenses.
La empresa, que está en conversaciones con la FDA y el USDA, planea comenzar a enviar la carne de probeta a Estados Unidos a finales de 2022, informa Bloomberg.
También conocida como carne celular, la producción de este producto consiste en extraer células madre de los músculos de un animal vivo y luego “cultivarlas” en un líquido rico en nutrientes.
Los grupos de células que se multiplican crecen alrededor de un “andamio”, que ayuda a que el tejido adopte la forma deseada: nuggets o empanadas, por ejemplo.
