산성-알칼리성 신화

라엘의 논평:
산성/알라성 식단이 신화인 이유를 설명하는 최고의 사이트들 중 하나이다. 채식주의자나 비건에 대한 것은 별개 문제이다.

아마도 많은 이들이 “알칼리성 식단”에 대해 들어 봤을 것이다. 인터넷을 떠도는 산성-알카리성 이론의 몇 가지 다른 버전들이 있지만, 기본적인 주장은 우리가 먹은 음식들은 대사가 이뤄지고 난 후 “재”를 남기며, 이 재는 산성 또는 알카리성이 될 수 있다는 것이다. (알칼리성은 pH 척도에서 더 염기성을 보인다는 뜻).

그 이론에 따르면, 우리가 산성 식품보다 알칼리성 음식을 더 많이 섭취하도록하여 우리 몸에 전반적인 알칼리성 부하를 가하는 것이 가장 이롭다. 이것은 아마도 현대 문명의 질병으로부터 우리를 보호해 주겠지만, 순수한 산성을 띄는 식단을 섭취하면 암에서 골다공증에 이르기까지 모든 것에 취약해질 것이다. 알칼리성을 유지하기 위해 pH 테스트 막대를 사용하여 소변 또는 타액 pH를 추적할 것을 권장한다.

두 부분으로 된 이 연속된 내용에서 나는 알칼리성 식단 지지자들이 주장하는 주요 주장을 다루고 그것이 건강에 어떤 의미인지에 대한 혼란을 해소할 수 있기를 바란다.

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