世界上第一块3D打印牛排

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雷尔评论:
迫不及待地想尝试一下!

使用3D生物打印技术以及母牛的真实细胞,生产出了世界上第一块非屠宰的肋眼牛排。

以色列的Aleph Farms公司与以色列理工学院的生物医学工程学院合作,培育了一种实验室培养的肋眼牛排,旨在不杀死动物的情况下可以产生真正牛排的品质,质地和味道。

Aleph Farms利用新的3D生物打印技术和活体动物组织培养技术培育出肋眼。 肉类加工过程中打印出的活细胞经过培养可以生长,分化和相互作用,从而产生出真正牛排的质地和品质。

该过程类似于组织中自然发生的血管形成。 根据Aleph Farms公司的说法,它可以使营养素穿过较厚的组织,从而形成与传统肉块烹饪前和烹饪过程相似的牛排。

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