El foie gras sintético de una empresa parisina hace saltar a los productores tradicionales

En Gers, los productores de este noble producto se ven estrangulados cuando se enteran de que una empresa emergente pretende comercializar un foie-gras sintético.

¿Una copia casi tan realista como el original? Una empresa francesa quiere comercializar un foie gras sintético. Un producto con el mismo sabor y textura que el foie gras tradicional según la empresa, pero sin alimentación forzada ni pato.

Pero en el Gers, donde el pato es el rey, este foie gras de probeta permanece en las gargantas de los habitantes y de los productores. El foie gras producido en el laboratorio pone la piel de gallina a Ginette: “Todo el mundo es libre de hacer, pero no hay que mezclar todo”

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